Um es fleißig zu verbreiten... Pfeffi hat in Ihrem Blog schon darauf aufmerksam gemacht. :) (Danke Dir nochmal an dieser Stelle!)
Für alle Hamburger oder bald-wieder-nach-Hamburg-Reisende.
Denn es gibt für noch ca. 32 Stunden ganz, ganz tolle Gutscheine von Groupon für das Restaurant Leaf zu kaufen.
Ein 4-Gänge Menü für 2 Personen für 29 €.
Das wären Suppe, Salat, Hauptspeise und Dessert.
Ein Traum, oder?
Leider wohne ich statt damals 200m nun 100.000m entfernt, aber das lässt sich ja einrichten! ;)
Hier habe ich übrigens schon mal von meinem ersten (und zeitlich bedingt leider letzten) Leaf-Besuch berichtet.
Hoffe, der Tipp bringt Euch was. :)
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Mittwoch, 4. Januar 2012
Sonntag, 25. Dezember 2011
Merry Christmas in Aschaffenburg... mit russischem Zupfkuchen, Hannebambel, Vegan for Fun & Co.
Soo, nun auch von mir etwas verspätete Weihnachtsgrüße! :)
Part I von III ist nun vorbei. Ich hoffe, bei Euch war es schön und harmonisch.
Das Ethik-Kind in der Kirche...
Hier war es eigentlich ganz schön. Eigentlich wie immer. Der Tiefpunkt des Abends war wie jedes Jahr der Kirchengang. Als absolut unkirchlich aufgewachsene 23-jährige, ist es mir ein Graus, nun, nur weil es neue kleine Geschwisterchen im hochkatholischen Vorort gibt, jedes Jahr mit in die Kindermette (oder wie auch immer das genannt wird - bissl Predigt mit Kindervorführung...) gehen zu müssen. Ich habe meiner Mum schon angekündigt, dass dieses Mal das absolut letzte Mal war. Punkt. Zum Glück - dank IPhone - konnte ich die Zeit gut nutzen, um Freunden Weihnachtsgrüße zu schicken. ;) Einige schütteln vll. mit dem Kopf. Aber meine Geduld ist vorbei. Ich werde quasi "gezwungen" jedes Jahr zu dieser mir absolut widrigen Veranstaltung zu gehen. Da mach ich dann eben für mich das beste draus.
Heiligabendmahl
Wie in so einigen Familien gibt es bei uns jedes Jahr Kartoffelsalat mit Würstchen. Da meine Mutter den Kartoffelsalat ja leider mit Remoulade und Schinkenwürfeln anmachen "musste" (argh...) hab ich mir quasi eine kleine Portion veganen Kartoffelsalat (ohne veggie Mayo - zu unmotiviert) selber zu machen. Mit Gürkchen, Gurkenwasser, Essig, Senf, Gewürzen, Salz, Gurke und Apfel wurde es dann doch wirklich lecker! Aber irgendwie - und ja, ich schäme mich für diesen Gedanken - vermisse ich den Geschmack/die Konsistez von gekochtem Ei darin. Egal. Kein Grund - hier eine Ausnahme zu machen. :)
Als Würstchen hatte ich mir im örtlichen Tegut (ich liebe diese Kette - dagegen der RIESIGE real nebendran - ohne JEGLICHE veganen Alternativen! Keine Würstchen, Nuggets, Sojajoghurt...) die Frankfurter von Alnatura. Dazu nen Klecks Ketchup und fertig. Wieder mal ein Bild für die Kategorie "Ugly Food"...;) Aber egal, schlechte Lichtverhältnisse, Hunger und nur ein Handy lassen bei mir nix besseres zu.
Für morgen & übermorgen hab ich mir auch schon einen Essensplan gemacht. Da man hier essenstechnisch wohl sehr veganunfreundlich bzw. unflexibel ist, bleibt mir nix anderes übrig, als für mein leibliches Wohl selber zu sorgen. Irgendwie deprimierend, aber so muss man sich auch nicht ständig "anstrengen", dass es Omnis schmeckt, die es dann doch nicht wirklich schätzen und beim nächsten Essen wieder nach Salami & Co. greifen...
Attilas Vegan for Fun!
Eigentlich wusste ich schon, was ich bekomme - duh, habs mir auch gewünscht - aber das war ein supertolles Extra von meiner Mum. Attilas aktuelles Kochbuch.
Habe bisher ja nur 2 kleine veggie Kochbücher und hangel mich sonst über diverse Blogs durch diverse Rezepte. Aber so ein feines Kochbuch macht dann doch etwas her. Der Vertrauensfaktor ist größer und ja - man hat es immer griffbereit und braucht nicht ständig sein Laptop.
Beim ersten Durchblättern muss ich sagen - ich bin sehr begeistert davon! Hatte ja Angst aufgrund diverser Stimmen, dass die Rezepte zuuu fettig und zuuu Sojalastig und zuuu einfach sein würden - finde das aber gar nicht! Er bemüht sich wirklich, möglichst auch sojafrei zu kochen (einiges mit Cashewnüssen und Mandelmuß, Hafersahne...). Es sind auch etwas "komplexere" Rezepte drin (nicht von wegen - mach drei Packungen auf - schmeiß alles zusammen und voilà, sondern schon alles selbstgemacht und raffiniert). Aber auch nicht zu komplex. Ich freu mich schon aufs Nachkochen!
Zu den Rezepten gibt es ein großes Vor- und Nachwort inkl. vielen Tipps. Das les ich mir gleich auch mal durch. ;)
Das einzige Manko, dass ich bisher entdeckt habe: Es sind einige Desserts (4-5?) von aufgeschlagener Sojasahne abhängig - der verstorbenen Soyatoo. Tjaaaa...da kann es schwierig werden! Den CreSoy ist ja leider nun keine allzu verlässige steife Schwester...
Na mal schauen.
Russischer Zupfkuchen in Aufbauphase
Ich schon kurz angekündigt, wollte ich unbedingt einmal meinen Lieblingskuchen - Russischen Zupfkuchen zubereiten. Das war dann auch am Mittwoch der Fall. Vorweg - ich werde das Rezept für´s nächste Mal abändern. Denn an den echten kommt es leider absolut nicht ran. Und ich bin mir sicher, dass das Potenzial auch für die vegane Variante noch lange nicht ausgeschöpft ist! Meine Mum meinte zwar "also dafür, dass er ohne Ei und Milch und so wäre, ist er wirklich gut" - aber pfff - das Ziel ist doch, dass dieses "wirklich gut" OHNE "also dafür, dass er ohne...." kommt! Oder etwa nicht? ;)
Ich habe mich an das Rezept von Jörg Moschinski mit Kerstin Linnarz "gehangelt". Hier das Video dazu:
Da die Zutaten allerdings für eine Mini-Springform gedacht waren, und ich aber eine normale 26-er bestücken wollte, habe ich es ein wenig hochgerechnet. Hier die Zutaten auf einen Blick:
Teig:
300g Mehl (ich hatte 1/2 Dinkelvollkorn, 1/2 405er Weizen)
1 Prise Salz
150g Zucker (ich hatte 120g Zucker und eine gute Portion Stevia)
60g Kakao
180g Margarine (z.B. Deli Reform)
1 Vanilleschote
1 Päckchen Backpulver
Füllung:
ca. 750g Sojajoghurt (ich hatte Alpro - Provamel wäre aber sicher besser)
75g - 150g Zucker (ich hatte 100g Zucker und noch eine gute Portion Stevia)
180g Margarine
1 Vanilleschote
1,75 Päckchen Vanillepuddingpulver
Saft einer Zitrone
2-3 EL Wasser
Zubereitung Teig:
Alle Zutatena außer der Margarine gut vermengen, und dann mit dem Knethaken die Margarine (noch in Stückchen) gut untermischen. Dann sollte er entweder einfach so in Folie eingewickelt für 1/2 bis 1 Std. im Kühlschrank ruhen - oder (so stand es auch in einigen Rezepten) - bereits in die Springform gepresst in den Kühlschrank. Aus Platzgründen entschied ich mich für ersteres.
Zubereitung Füllung:
1-2 EL vom Joghurt, das Wasser und den Zitronensaft mit dem Vanillepuddingpulver gut verrühren.
Den Sojajoghurt mit dem Zucker, der Vanilleschote und der flüssigen Margarine mixen und die Puddingmasse unterrühren.
Dann die Füllung auf den Teig in der Springform gießen (beim Teig übrigens ca. 1/4 bis 1/3 Teig übrig lassen für die "Zupfen"), die Zupfen drüber geben und bei 160 Grad ca. 70 Minuten backen, dann Herd ausschalten und langsam darin auskühlen lassen. Danach kalt stellen.
Das optische Ergebnis:
So - nun aber ein DICKES ABER:
- mir ist er viel zu süß! Der Teig sowie die Füllung. Das liegt aber vermutlich an meinem Stevia. Das nächste Mal nehme ich einfach etwas weniger Zucker.
- die Füllung überzeugt mich nicht...sie ist zu "puddingähnlich"...und zu wenig "käsekuchig".
Es gibt ja auch einige vegane Käsekuchen etc., die auch Sojaquark - also einfach abgetropften Sojajoghurt gemacht wurden. Das werde ich näcshtes Mal auf jeden Fall auch probieren. Dann vielleicht noch ein klein Bisschen Mehl oder Grieß unterheben - oder vegane Schlagsahne (falls das mit CreSoy geht). Etwas weniger Zucker - auch wichtig! Und vor allem: Provamel Joghurt! Eine vanillige Note, die ja bei Alpro immer Gang und Gebe ist, schadet hier zwar nicht, aber insgesamt ist der Eigengeschmack des Sojajoghurts zu stark.
Ob man einfach ein unveganes Rezept veganisiert (also mit Eiersatzpulver aufschlagen, Sojaschlagsahne und Sojaquark), Sojaquark und ein bisschen Grieß unterhebt etc. pp - mal schauen. Aber auf jeden Fall muss die Konsistenz ja noch besser hinzubekommen sein.
Hat jemand von Euch ein Lieblings Zupfkuchen- o. Käsekuchenrezept?? :)
PS - LeHa Schlagfix: Ich habe nun auch endlich (im Tegut natürlich...) die neue LeHa Schlagfix gefunden. Ist auch wirklich lecker, muss ich sagen. So gar kein Sojanachgeschmack. Der echten Sahne zum Täuschen ähnlich! Allerdings werde ich es bei dem Test belassen, und sie mir nicht wieder kaufen. Denn ich muss ehrlich sagen - ich glaube, dass echte Kuhsahne letztendlich fast gesünder ist, als dieses Zeug. Denn direkt an zweiter Stelle gehärtetes Pflanzenfett, an dritter Stelle Zucker...dann noch diverse merkwürdige Namen - das kann nur schlecht sein! Deshalb - zum "täuschen" oder angeben vor Omnis ein netter Gag - aber unbedingt in Maßen genießen. Lieber ein bisschen an der Standfestigkeit von CreSoy mit Johannisbrotkernmehl & Co. herumdoktoren oder Soywhip von Soyatoo nehmen und den Sojageschmack in Kauf nehmen... Meine Meinung.
Vegane Volxküche im Hannebambel Aschaffenburg
Der Hannebambel. Ich habe ich schon damals geliebt. Aus dem simplen Grund allerdings, da er einmal die Woche so unglaublich günstig, so unglaublich leckeres und vielfältiges Essen anbietet! Damals gab es immer ein "Fleischi" und ein "Vegi"-Gericht. Heute gibt es tatsächlich noch ein veganes dazu! :) Gut - das vegane und vegetarische sind schon manchmal das Gleiche, aber egal - der Gedanke zählt und begeistert mich!
Ich war seit traurigen 4 Jahren nicht mehr dort. Einzig und allein, weil die Volxküche immer Mittwochs stattfindet, und ich damals immer nur ums Wochenende herum zu Hause war (oder es waren Feiertage in der Woche). Diesmal war die Chance endlich wieder gekommen, und zusammen mit meiner Mum und den Geschwisterchen war ich dort.
Es gab mediterranes Rosmaringemüse mit Polenta.
Sehr, sehr lecker! Gut gewürzt - klasse! Und die Polenta...mmmmh! Ich hab wohl auch mind. 4 Jahre keine Polenta mehr gegessen - und schade auch darum! Ist wirklich köstlich!
Ach ja - und ganz wichtig: Der Preis!
Das auf dem Bild ist eine kleine Portion. Kostet LÄCHERLICHE 2 €!
Eine große (= doppelte) kostet 3,30 €. Und macht pappsatt!
Es gibt auch immer leckere, kleine Beilagensalate für 1,70 € und immer ein Dessert auch für 1,70 € (leider aber nicht immer / selten vegan...). Getränke sind auch günstig - die Bedienung sehr freundlich und schnell. Das Ambiente ist eher wie in einer Kneipe, aber sympathisch und nett. Publikum gemischt, aber doch mit einer etwas größeren Gewichtung an Studenten.
Die Homepage (hier gibts die Vorschau der kommenden Voküs): www.bambel.de
So - genug für den Abend.
Euch noch schöne weitere Weihnachtstage und vor allem - lasst es Euch schmecken! ;)
Was es bei mir dann wirklich noch so geben wird, zeigt sich sicher im nächsten Post.
Part I von III ist nun vorbei. Ich hoffe, bei Euch war es schön und harmonisch.
Das Ethik-Kind in der Kirche...
Hier war es eigentlich ganz schön. Eigentlich wie immer. Der Tiefpunkt des Abends war wie jedes Jahr der Kirchengang. Als absolut unkirchlich aufgewachsene 23-jährige, ist es mir ein Graus, nun, nur weil es neue kleine Geschwisterchen im hochkatholischen Vorort gibt, jedes Jahr mit in die Kindermette (oder wie auch immer das genannt wird - bissl Predigt mit Kindervorführung...) gehen zu müssen. Ich habe meiner Mum schon angekündigt, dass dieses Mal das absolut letzte Mal war. Punkt. Zum Glück - dank IPhone - konnte ich die Zeit gut nutzen, um Freunden Weihnachtsgrüße zu schicken. ;) Einige schütteln vll. mit dem Kopf. Aber meine Geduld ist vorbei. Ich werde quasi "gezwungen" jedes Jahr zu dieser mir absolut widrigen Veranstaltung zu gehen. Da mach ich dann eben für mich das beste draus.
Heiligabendmahl
Wie in so einigen Familien gibt es bei uns jedes Jahr Kartoffelsalat mit Würstchen. Da meine Mutter den Kartoffelsalat ja leider mit Remoulade und Schinkenwürfeln anmachen "musste" (argh...) hab ich mir quasi eine kleine Portion veganen Kartoffelsalat (ohne veggie Mayo - zu unmotiviert) selber zu machen. Mit Gürkchen, Gurkenwasser, Essig, Senf, Gewürzen, Salz, Gurke und Apfel wurde es dann doch wirklich lecker! Aber irgendwie - und ja, ich schäme mich für diesen Gedanken - vermisse ich den Geschmack/die Konsistez von gekochtem Ei darin. Egal. Kein Grund - hier eine Ausnahme zu machen. :)
Als Würstchen hatte ich mir im örtlichen Tegut (ich liebe diese Kette - dagegen der RIESIGE real nebendran - ohne JEGLICHE veganen Alternativen! Keine Würstchen, Nuggets, Sojajoghurt...) die Frankfurter von Alnatura. Dazu nen Klecks Ketchup und fertig. Wieder mal ein Bild für die Kategorie "Ugly Food"...;) Aber egal, schlechte Lichtverhältnisse, Hunger und nur ein Handy lassen bei mir nix besseres zu.
Für morgen & übermorgen hab ich mir auch schon einen Essensplan gemacht. Da man hier essenstechnisch wohl sehr veganunfreundlich bzw. unflexibel ist, bleibt mir nix anderes übrig, als für mein leibliches Wohl selber zu sorgen. Irgendwie deprimierend, aber so muss man sich auch nicht ständig "anstrengen", dass es Omnis schmeckt, die es dann doch nicht wirklich schätzen und beim nächsten Essen wieder nach Salami & Co. greifen...
Attilas Vegan for Fun!
Eigentlich wusste ich schon, was ich bekomme - duh, habs mir auch gewünscht - aber das war ein supertolles Extra von meiner Mum. Attilas aktuelles Kochbuch.
Habe bisher ja nur 2 kleine veggie Kochbücher und hangel mich sonst über diverse Blogs durch diverse Rezepte. Aber so ein feines Kochbuch macht dann doch etwas her. Der Vertrauensfaktor ist größer und ja - man hat es immer griffbereit und braucht nicht ständig sein Laptop.
Beim ersten Durchblättern muss ich sagen - ich bin sehr begeistert davon! Hatte ja Angst aufgrund diverser Stimmen, dass die Rezepte zuuu fettig und zuuu Sojalastig und zuuu einfach sein würden - finde das aber gar nicht! Er bemüht sich wirklich, möglichst auch sojafrei zu kochen (einiges mit Cashewnüssen und Mandelmuß, Hafersahne...). Es sind auch etwas "komplexere" Rezepte drin (nicht von wegen - mach drei Packungen auf - schmeiß alles zusammen und voilà, sondern schon alles selbstgemacht und raffiniert). Aber auch nicht zu komplex. Ich freu mich schon aufs Nachkochen!
Zu den Rezepten gibt es ein großes Vor- und Nachwort inkl. vielen Tipps. Das les ich mir gleich auch mal durch. ;)
Das einzige Manko, dass ich bisher entdeckt habe: Es sind einige Desserts (4-5?) von aufgeschlagener Sojasahne abhängig - der verstorbenen Soyatoo. Tjaaaa...da kann es schwierig werden! Den CreSoy ist ja leider nun keine allzu verlässige steife Schwester...
Na mal schauen.
Russischer Zupfkuchen in Aufbauphase
Ich schon kurz angekündigt, wollte ich unbedingt einmal meinen Lieblingskuchen - Russischen Zupfkuchen zubereiten. Das war dann auch am Mittwoch der Fall. Vorweg - ich werde das Rezept für´s nächste Mal abändern. Denn an den echten kommt es leider absolut nicht ran. Und ich bin mir sicher, dass das Potenzial auch für die vegane Variante noch lange nicht ausgeschöpft ist! Meine Mum meinte zwar "also dafür, dass er ohne Ei und Milch und so wäre, ist er wirklich gut" - aber pfff - das Ziel ist doch, dass dieses "wirklich gut" OHNE "also dafür, dass er ohne...." kommt! Oder etwa nicht? ;)
Ich habe mich an das Rezept von Jörg Moschinski mit Kerstin Linnarz "gehangelt". Hier das Video dazu:
Da die Zutaten allerdings für eine Mini-Springform gedacht waren, und ich aber eine normale 26-er bestücken wollte, habe ich es ein wenig hochgerechnet. Hier die Zutaten auf einen Blick:
Teig:
300g Mehl (ich hatte 1/2 Dinkelvollkorn, 1/2 405er Weizen)
1 Prise Salz
150g Zucker (ich hatte 120g Zucker und eine gute Portion Stevia)
60g Kakao
180g Margarine (z.B. Deli Reform)
1 Vanilleschote
1 Päckchen Backpulver
Füllung:
ca. 750g Sojajoghurt (ich hatte Alpro - Provamel wäre aber sicher besser)
75g - 150g Zucker (ich hatte 100g Zucker und noch eine gute Portion Stevia)
180g Margarine
1 Vanilleschote
1,75 Päckchen Vanillepuddingpulver
Saft einer Zitrone
2-3 EL Wasser
Zubereitung Teig:
Alle Zutatena außer der Margarine gut vermengen, und dann mit dem Knethaken die Margarine (noch in Stückchen) gut untermischen. Dann sollte er entweder einfach so in Folie eingewickelt für 1/2 bis 1 Std. im Kühlschrank ruhen - oder (so stand es auch in einigen Rezepten) - bereits in die Springform gepresst in den Kühlschrank. Aus Platzgründen entschied ich mich für ersteres.
Zubereitung Füllung:
1-2 EL vom Joghurt, das Wasser und den Zitronensaft mit dem Vanillepuddingpulver gut verrühren.
Den Sojajoghurt mit dem Zucker, der Vanilleschote und der flüssigen Margarine mixen und die Puddingmasse unterrühren.
Dann die Füllung auf den Teig in der Springform gießen (beim Teig übrigens ca. 1/4 bis 1/3 Teig übrig lassen für die "Zupfen"), die Zupfen drüber geben und bei 160 Grad ca. 70 Minuten backen, dann Herd ausschalten und langsam darin auskühlen lassen. Danach kalt stellen.
Das optische Ergebnis:
So - nun aber ein DICKES ABER:
- mir ist er viel zu süß! Der Teig sowie die Füllung. Das liegt aber vermutlich an meinem Stevia. Das nächste Mal nehme ich einfach etwas weniger Zucker.
- die Füllung überzeugt mich nicht...sie ist zu "puddingähnlich"...und zu wenig "käsekuchig".
Es gibt ja auch einige vegane Käsekuchen etc., die auch Sojaquark - also einfach abgetropften Sojajoghurt gemacht wurden. Das werde ich näcshtes Mal auf jeden Fall auch probieren. Dann vielleicht noch ein klein Bisschen Mehl oder Grieß unterheben - oder vegane Schlagsahne (falls das mit CreSoy geht). Etwas weniger Zucker - auch wichtig! Und vor allem: Provamel Joghurt! Eine vanillige Note, die ja bei Alpro immer Gang und Gebe ist, schadet hier zwar nicht, aber insgesamt ist der Eigengeschmack des Sojajoghurts zu stark.
Ob man einfach ein unveganes Rezept veganisiert (also mit Eiersatzpulver aufschlagen, Sojaschlagsahne und Sojaquark), Sojaquark und ein bisschen Grieß unterhebt etc. pp - mal schauen. Aber auf jeden Fall muss die Konsistenz ja noch besser hinzubekommen sein.
Hat jemand von Euch ein Lieblings Zupfkuchen- o. Käsekuchenrezept?? :)
PS - LeHa Schlagfix: Ich habe nun auch endlich (im Tegut natürlich...) die neue LeHa Schlagfix gefunden. Ist auch wirklich lecker, muss ich sagen. So gar kein Sojanachgeschmack. Der echten Sahne zum Täuschen ähnlich! Allerdings werde ich es bei dem Test belassen, und sie mir nicht wieder kaufen. Denn ich muss ehrlich sagen - ich glaube, dass echte Kuhsahne letztendlich fast gesünder ist, als dieses Zeug. Denn direkt an zweiter Stelle gehärtetes Pflanzenfett, an dritter Stelle Zucker...dann noch diverse merkwürdige Namen - das kann nur schlecht sein! Deshalb - zum "täuschen" oder angeben vor Omnis ein netter Gag - aber unbedingt in Maßen genießen. Lieber ein bisschen an der Standfestigkeit von CreSoy mit Johannisbrotkernmehl & Co. herumdoktoren oder Soywhip von Soyatoo nehmen und den Sojageschmack in Kauf nehmen... Meine Meinung.
Vegane Volxküche im Hannebambel Aschaffenburg
Der Hannebambel. Ich habe ich schon damals geliebt. Aus dem simplen Grund allerdings, da er einmal die Woche so unglaublich günstig, so unglaublich leckeres und vielfältiges Essen anbietet! Damals gab es immer ein "Fleischi" und ein "Vegi"-Gericht. Heute gibt es tatsächlich noch ein veganes dazu! :) Gut - das vegane und vegetarische sind schon manchmal das Gleiche, aber egal - der Gedanke zählt und begeistert mich!
Ich war seit traurigen 4 Jahren nicht mehr dort. Einzig und allein, weil die Volxküche immer Mittwochs stattfindet, und ich damals immer nur ums Wochenende herum zu Hause war (oder es waren Feiertage in der Woche). Diesmal war die Chance endlich wieder gekommen, und zusammen mit meiner Mum und den Geschwisterchen war ich dort.
Es gab mediterranes Rosmaringemüse mit Polenta.
Ach ja - und ganz wichtig: Der Preis!
Das auf dem Bild ist eine kleine Portion. Kostet LÄCHERLICHE 2 €!
Eine große (= doppelte) kostet 3,30 €. Und macht pappsatt!
Es gibt auch immer leckere, kleine Beilagensalate für 1,70 € und immer ein Dessert auch für 1,70 € (leider aber nicht immer / selten vegan...). Getränke sind auch günstig - die Bedienung sehr freundlich und schnell. Das Ambiente ist eher wie in einer Kneipe, aber sympathisch und nett. Publikum gemischt, aber doch mit einer etwas größeren Gewichtung an Studenten.
Die Homepage (hier gibts die Vorschau der kommenden Voküs): www.bambel.de
So - genug für den Abend.
Euch noch schöne weitere Weihnachtstage und vor allem - lasst es Euch schmecken! ;)
Was es bei mir dann wirklich noch so geben wird, zeigt sich sicher im nächsten Post.
Montag, 14. November 2011
Frühstücksoffenbarungen einer Studentin
Das Praktische
Nun, wenn man des öfteren um 8 Uhr schon Vorlesungsbeginn hat, und dann auch tatsächlich mal brav alle besucht, dann wird das schwierig mit dem Frühstück so früh. Fleißig die Smoothies mixen und mitnehmen ist da nicht wirklch drin - wenn man die fehlende Disziplin hat, mal vor 0 Uhr ins Bett zu gehen. Und nur ein Apfel, oder eine Banane sind dann auch nicht wirklich sättigend.
Oder falls man es nicht schafft, Mittags nach Hause zu fahren, oder in die Mensa zu gehen, muss ja auch irgendetwas her, was sich während der Vorlesung schnabulieren lässt.
Da kam ich wieder mal auf die genialen Hanfsamen zurück. So schön sättigend, so super gesund, so ballaststoff- und proteinreich. Aber einfach so essen ist unglaublich unhandlich und merkwürdig anzusehen. Weil kleine Kügelchen - in den Mund - Schwerkraft - krümeln - unschön. Da ist der Gedanke eines Hanfriegels aka Hanfbällchens ja nicht fern.
Und ich hab mir nun schon einige Kreationen angefertigt.
Hanf-Pflaume, Hanf-Pflaume-Cashew-Kakao, Hanf-Rosine-Kokos-Zimt-Kardamom, Hanf-Dattel-Süßspeisengewürz, Hanfproteinpulver-Feige, Kokosmehl-Braunhirse-Dattel, Hanf-Kakao-Guarana...
Dies hier ist Hanf-Rosine-Kokos-Zimt-Kardamom (glaube ich - die sehen ja fast alle gleich aus...)
Da lässt sich ja noch sooo viel machen - auch gesund und auch mal ohne Hanf. Z.B. Kokosmehl-Hafer-Dattel, Erdmandel-Dattel, Hanf-Hafer-Kakao....
Für die schläfrigeren Geschöpfe kann ich Guarana sehr empfehlen! Da dann allerdings vorsichtig dosieren (1-3g/Tag sollten nicht überschritten werden!) und ordentlich Kakao und Agavensirup o.ä. dazu, um den widerlichen Geschmack zu übertünchen.
Tipp: Zuerst die trockenen Zutaten und später dazu die "klebrigen" Zutaten verhexeln!
Das Luxuriöse
Tatsächlich war ich in Kiel schon mal vegan frühstücken. Ist nun schon ein Weilchen her, aber das tut sich ja nix.
In meinem Lieblingscafé Resonanz hatten wir ein "Indisches Frühstück" für 4,90 €. Meins wurde problemlos veganisiert (irgendwo war Joghurt bei). Und so siehts aus:
Richtig lecker und sättigend - und das zu dem Preis! Dazu gibt´s dann einen der schätzungsweise 15 verschieden gewürzten Massalas - mit Sojamilch.
Diverse andere selbstgemachte Getränke, Suppen, Mittagstisch-Angebote und u.a. vegane Kuchen (leider nicht immer) gibt´s dort auch noch. Wird mein Stammcafé - ganz sicher! :)
Und als ich mal wieder in Hamburg war, ging es dann endlich auch mal zum Café Miller. Ein veganes Frühstück - ein kleines für 5,60 € - und auch vollkommen befriedigend:
Schlecht zu erkennen...also es gab: Brötchen, Schwarzbrot, Toast, Räuchertofu, 1 Streich-Ding, 2 Vurst-Aufschnitte, Marmelade, Peanut Butter und Obst. Leckerlecker! Doch, das kann man auf jeden Fall mal wiederholen!
Das Amerikanische
Warum auch immer hatte ich in letzter Zeit Lust, auch mal wieder Pancakes zu machen. Lag wohl an dem Ahornsirup, der mir jedes Mal im Kühlschrank zugeflüstert hat...
Dann gab es einmal ganz normale mit Vollkorndinkelmehl (nach diesem Basic-Rezept)
Dann welche àla Carrot-Cake mit geraspelten Karotten und Gewürzen. Das "karottige" hat man allerdings so gar nicht herausgeschmeckt...Also deshalb kein Rezept - Das nervige Raspeln ist´s nicht wert!
Und dann ganz normale mit Weißmehl - pur - mit Mangostückchen - mit etwas zerdrückter Banane pur - und das nochmal mit Mangostückchen. Leider brennt die Bananen-Version richtig schnell an. Also ungeeignet. Und Mango...mmh. Ich glaube ich fange an, Mangos nicht mehr zu mögen. Schade, ich weiß.
Gut - und weil dieser Versuchsteller in seiner Hässlichkeit nicht mehr zu übertreffen ist, dazu dann auch das Bild (links die Bananenhaufen, rechts die normalen)
So - nun aber erst mal Schluss mit Pancakes. Genug probiert. Gier gestillt. Auf zu neuen Ufern.
Das Normale
Als mein Standard-Frühstück hat sich mittlerweile folgendes bewährt: Hirse!
Einfach in der kleinen Hand-Kaffee-Mühle etwas mahlen, mit Wasser oder Sojamilch vermengen, Mikrowelle und dann Obst nach Wunsch reinschnibbeln. Einfach und lecker! Allerdings auch nur, wenn ich nicht gerade um 8 Vorlesungen habe...
Das Gesunde
Ja - wenn ich mal richtig motiviert bin, genügend leckeres Obst da hab, und genauso viel Zeit, dann gibt´s auch mal nen Smoothie. Aber in letzter Zeit eher nicht. Schade eigentlich...
Nun, wenn man des öfteren um 8 Uhr schon Vorlesungsbeginn hat, und dann auch tatsächlich mal brav alle besucht, dann wird das schwierig mit dem Frühstück so früh. Fleißig die Smoothies mixen und mitnehmen ist da nicht wirklch drin - wenn man die fehlende Disziplin hat, mal vor 0 Uhr ins Bett zu gehen. Und nur ein Apfel, oder eine Banane sind dann auch nicht wirklich sättigend.
Oder falls man es nicht schafft, Mittags nach Hause zu fahren, oder in die Mensa zu gehen, muss ja auch irgendetwas her, was sich während der Vorlesung schnabulieren lässt.
Da kam ich wieder mal auf die genialen Hanfsamen zurück. So schön sättigend, so super gesund, so ballaststoff- und proteinreich. Aber einfach so essen ist unglaublich unhandlich und merkwürdig anzusehen. Weil kleine Kügelchen - in den Mund - Schwerkraft - krümeln - unschön. Da ist der Gedanke eines Hanfriegels aka Hanfbällchens ja nicht fern.
Und ich hab mir nun schon einige Kreationen angefertigt.
Hanf-Pflaume, Hanf-Pflaume-Cashew-Kakao, Hanf-Rosine-Kokos-Zimt-Kardamom, Hanf-Dattel-Süßspeisengewürz, Hanfproteinpulver-Feige, Kokosmehl-Braunhirse-Dattel, Hanf-Kakao-Guarana...
Dies hier ist Hanf-Rosine-Kokos-Zimt-Kardamom (glaube ich - die sehen ja fast alle gleich aus...)
Da lässt sich ja noch sooo viel machen - auch gesund und auch mal ohne Hanf. Z.B. Kokosmehl-Hafer-Dattel, Erdmandel-Dattel, Hanf-Hafer-Kakao....
Für die schläfrigeren Geschöpfe kann ich Guarana sehr empfehlen! Da dann allerdings vorsichtig dosieren (1-3g/Tag sollten nicht überschritten werden!) und ordentlich Kakao und Agavensirup o.ä. dazu, um den widerlichen Geschmack zu übertünchen.
Tipp: Zuerst die trockenen Zutaten und später dazu die "klebrigen" Zutaten verhexeln!
Das Luxuriöse
Tatsächlich war ich in Kiel schon mal vegan frühstücken. Ist nun schon ein Weilchen her, aber das tut sich ja nix.
In meinem Lieblingscafé Resonanz hatten wir ein "Indisches Frühstück" für 4,90 €. Meins wurde problemlos veganisiert (irgendwo war Joghurt bei). Und so siehts aus:
Diverse andere selbstgemachte Getränke, Suppen, Mittagstisch-Angebote und u.a. vegane Kuchen (leider nicht immer) gibt´s dort auch noch. Wird mein Stammcafé - ganz sicher! :)
Und als ich mal wieder in Hamburg war, ging es dann endlich auch mal zum Café Miller. Ein veganes Frühstück - ein kleines für 5,60 € - und auch vollkommen befriedigend:
Das Amerikanische
Warum auch immer hatte ich in letzter Zeit Lust, auch mal wieder Pancakes zu machen. Lag wohl an dem Ahornsirup, der mir jedes Mal im Kühlschrank zugeflüstert hat...
Dann gab es einmal ganz normale mit Vollkorndinkelmehl (nach diesem Basic-Rezept)
Dann welche àla Carrot-Cake mit geraspelten Karotten und Gewürzen. Das "karottige" hat man allerdings so gar nicht herausgeschmeckt...Also deshalb kein Rezept - Das nervige Raspeln ist´s nicht wert!
Und dann ganz normale mit Weißmehl - pur - mit Mangostückchen - mit etwas zerdrückter Banane pur - und das nochmal mit Mangostückchen. Leider brennt die Bananen-Version richtig schnell an. Also ungeeignet. Und Mango...mmh. Ich glaube ich fange an, Mangos nicht mehr zu mögen. Schade, ich weiß.
Gut - und weil dieser Versuchsteller in seiner Hässlichkeit nicht mehr zu übertreffen ist, dazu dann auch das Bild (links die Bananenhaufen, rechts die normalen)
So - nun aber erst mal Schluss mit Pancakes. Genug probiert. Gier gestillt. Auf zu neuen Ufern.
Das Normale
Als mein Standard-Frühstück hat sich mittlerweile folgendes bewährt: Hirse!
Einfach in der kleinen Hand-Kaffee-Mühle etwas mahlen, mit Wasser oder Sojamilch vermengen, Mikrowelle und dann Obst nach Wunsch reinschnibbeln. Einfach und lecker! Allerdings auch nur, wenn ich nicht gerade um 8 Vorlesungen habe...
Das Gesunde
Ja - wenn ich mal richtig motiviert bin, genügend leckeres Obst da hab, und genauso viel Zeit, dann gibt´s auch mal nen Smoothie. Aber in letzter Zeit eher nicht. Schade eigentlich...
Mittwoch, 9. November 2011
Uni-Update: Die Milch-Vorlesung! inklusive vegetarischer Mensa-Bratwurst...
Die erste Milch-Vorlesung
Ach ja - heute musste ich lachen. Kommt oft vor - aber das war ein besonderes Lachen. Nämlich als der Prof. verkündet hat "Und nun machen wir weiter mit der Milch-Hygiene"...Ein Thema, dass aus veganer Sicht eine gewisse sarkastische Situationskomik hervorruft (für mich zumindest). Gepaart mit einer gewissen Neugier "Was der hochintelligente, professionelle Prof. so darüber von sich zu geben hat."
Gut - dass er generell in enger Verbindung zum "Institut für Tierzucht und Tierhaltung" steht, lässt da nicht groß auf "gute Nachrichten" hoffen.
Nun ja - es war wirklich interessant.
Die "beste" Aussage war diese hier:
"Wie man an dieser Grafik sieht, stecken unglaublich viele Vitamine und Mineralstoffe in der Milch. Also könnte man sich quasi statt so einer Vitamintablette einfach jeden Tag ein Glas Milch gönnen." Yeehaaa. Genau...:P
Das zweitbeste war Folgendes:
Ein Kommilitone fragte, ob nicht das Calcium der Milch schlechter vom Körper aufgenommen wird, weil es tierischen Ursprungs ist. Er:
"Nein, also Calcium wird generell - egal ob tierisch oder pflanzlich - nur teilweise bis max. 20 % tatsächlich vom Körper aufgenommen."
Hach ja. Interessant.
Durch kurzes, absolut unbeabsichtigtes virtuelles Stöbern durch die Uni-Bib bin ich auf das Buch "Milch besser nicht" gestossen. Ausleihbar. Das werd ich mir bald mal gönnen. Und ihn dann mit geballtem Anti-Milch-Wissen in die Ecke "battlen"! :)
Hier noch eine Grafik zum Themenabschluss...Nennen wir sie: "Die Hand". Es ging um den Reiz, den eine Kuh braucht, damit die Milch tatsächlich fließt...
Mensa goes veggie (Bratwurst)!
Kurz vor dieser Vorlesung gab es aber keine kleine "Revolution".
Die Mensa 2 hatte eine vegetarische Bratwurst. Und das sogar im Dauersortiment. Ich habe jetzt einmal angenommen, sie ist auch vegan. Wollte eigentlich fragen, aber bei dem riesigen Ansturm an der Würstchenabteilung hab ich mich ehrlich gesagt dann doch nicht getraut.
Dazu gabs dann einen Karottensalat (nicht essbar, da schätzungsweise 50g Zucker enthalten...) und einen Irgendwas-Mischsalat.
Gut, wie man sieht, sieht man nix. Das arme Würstchen konnte vor lauter Currysoße nicht mehr atmen. Die Soße war allerdings nicht schlecht. Die Wurst war auch echt lecker! Von der Konsistenz her nicht wirklich zu verwechseln mit Bratwurst, dennoch sehr lecker und gut gewürzt. Zum Glück nicht direkt so wie echte Bratwurst, denn die mochte ich auch vorher nie! Ach ja, der Preis: 1,50€ (ohne Salate). Ich hätte noch eine große Portion Pommes bekommen können, aber das ist nicht wirklich mein Fall. Glaube, dann hol ich mir vll. doch nen Spacebar...?
Übrigens gibt es seit gestern in unseren Mensen nun immer zwei vegetarische Gerichte! Yeah! Die Wahrscheinlichkeit, dass sie vegan sein können, ist also höher. ;) Das vegane war heute allerdings gefüllte Paprika. Ieks - Ich HASSE dieses Gemüse mehr als alles andere!
Gut - nächste Woche dann mehr vom Uni-Geschehen. Denn in Hygiene kommt nächstes Mal das "köstlichste"...die Fleischhygiene. Übernächste Woche wird die getoppt von Eier- und Putenhygiene (oder wie sich das nennt). Also - seid gespannt. ;)
Übrigens - Entschuldigt die vielen " ". Aber irgendwie passten die heute hier besonders gut rein...
Ach ja - heute musste ich lachen. Kommt oft vor - aber das war ein besonderes Lachen. Nämlich als der Prof. verkündet hat "Und nun machen wir weiter mit der Milch-Hygiene"...Ein Thema, dass aus veganer Sicht eine gewisse sarkastische Situationskomik hervorruft (für mich zumindest). Gepaart mit einer gewissen Neugier "Was der hochintelligente, professionelle Prof. so darüber von sich zu geben hat."
Gut - dass er generell in enger Verbindung zum "Institut für Tierzucht und Tierhaltung" steht, lässt da nicht groß auf "gute Nachrichten" hoffen.
Nun ja - es war wirklich interessant.
Die "beste" Aussage war diese hier:
"Wie man an dieser Grafik sieht, stecken unglaublich viele Vitamine und Mineralstoffe in der Milch. Also könnte man sich quasi statt so einer Vitamintablette einfach jeden Tag ein Glas Milch gönnen." Yeehaaa. Genau...:P
Das zweitbeste war Folgendes:
Ein Kommilitone fragte, ob nicht das Calcium der Milch schlechter vom Körper aufgenommen wird, weil es tierischen Ursprungs ist. Er:
"Nein, also Calcium wird generell - egal ob tierisch oder pflanzlich - nur teilweise bis max. 20 % tatsächlich vom Körper aufgenommen."
Hach ja. Interessant.
Durch kurzes, absolut unbeabsichtigtes virtuelles Stöbern durch die Uni-Bib bin ich auf das Buch "Milch besser nicht" gestossen. Ausleihbar. Das werd ich mir bald mal gönnen. Und ihn dann mit geballtem Anti-Milch-Wissen in die Ecke "battlen"! :)
Hier noch eine Grafik zum Themenabschluss...Nennen wir sie: "Die Hand". Es ging um den Reiz, den eine Kuh braucht, damit die Milch tatsächlich fließt...
Mensa goes veggie (Bratwurst)!
Kurz vor dieser Vorlesung gab es aber keine kleine "Revolution".
Die Mensa 2 hatte eine vegetarische Bratwurst. Und das sogar im Dauersortiment. Ich habe jetzt einmal angenommen, sie ist auch vegan. Wollte eigentlich fragen, aber bei dem riesigen Ansturm an der Würstchenabteilung hab ich mich ehrlich gesagt dann doch nicht getraut.
Dazu gabs dann einen Karottensalat (nicht essbar, da schätzungsweise 50g Zucker enthalten...) und einen Irgendwas-Mischsalat.
Gut, wie man sieht, sieht man nix. Das arme Würstchen konnte vor lauter Currysoße nicht mehr atmen. Die Soße war allerdings nicht schlecht. Die Wurst war auch echt lecker! Von der Konsistenz her nicht wirklich zu verwechseln mit Bratwurst, dennoch sehr lecker und gut gewürzt. Zum Glück nicht direkt so wie echte Bratwurst, denn die mochte ich auch vorher nie! Ach ja, der Preis: 1,50€ (ohne Salate). Ich hätte noch eine große Portion Pommes bekommen können, aber das ist nicht wirklich mein Fall. Glaube, dann hol ich mir vll. doch nen Spacebar...?
Übrigens gibt es seit gestern in unseren Mensen nun immer zwei vegetarische Gerichte! Yeah! Die Wahrscheinlichkeit, dass sie vegan sein können, ist also höher. ;) Das vegane war heute allerdings gefüllte Paprika. Ieks - Ich HASSE dieses Gemüse mehr als alles andere!
Gut - nächste Woche dann mehr vom Uni-Geschehen. Denn in Hygiene kommt nächstes Mal das "köstlichste"...die Fleischhygiene. Übernächste Woche wird die getoppt von Eier- und Putenhygiene (oder wie sich das nennt). Also - seid gespannt. ;)
Übrigens - Entschuldigt die vielen " ". Aber irgendwie passten die heute hier besonders gut rein...
Freitag, 28. Oktober 2011
Ugly Food - Pretty Frogs - Pizzatests und die Kuh
Gut - viel Sinn macht es nicht, dass ich 6 Tage nichts, und dann gleich 2 Posts online stelle, aber tja. Freitag gleich Blogtag.
Besondere und vor allem schöne Rezepte gabs in letzter Zeit nicht. Beziehungsweise war ich zu faul oder zeitlos, um diese schön anzurichten. Deswegen hier mein kleines Ensemble an Ugly Foods:
Ugly - No. 1:
Konjak-Nudeln (diese überteuerten 0-Kalorien-Nudeln ohne Eigengeschmack aus dem Asialaden) mit einer Tomaten-Champignon-Sauce und self-made "Parmesan".
Für den Parmesan nehme man 1/3 cup Sesam (ganz leicht angeröstet), mit 1,5 EL Hefeflocken, 1/4 TL Salz - ca. 30-60 sekunden püriert und fertig. Schmeckt ok. Zwar nicht wirklich parmesanig, aber doch ganz interessant. Ist halt ganz schnell fertig. ;)
Ugly - No. 2:
Soja-Nudeln (ganz interessant - auch aus dem Asialaden - nicht so teuer) mit kalten Tomaten und Champignons, Tomatenmark, Oliven-Pesto, Gewürzen und Avocado. War erstaunlich gut!
Ugly - No. 3:
VK-Spaghetti mit rohen Möhrenspaghetti, Kräutertofu, Zitronenschale, Kapern und Sojaquark.
Wow - das war ein Gedicht!
Die Spaghetti wurden ganz normal gekocht und abgeseiht, die Möhrenstreifen dazugemischt, dann der Sojaquark (von Soyatoo - ist recht salzig+zitronig - also für Süßes leider unbrauchbar) dazu, Zitronenschale reiben, etwas Zitronensaft dazu. Den zusammen mit Schalotten angebratenen Kräutertofu dazu, etwas Kapern (nach Geschmack) und fertig. So lecker!
Ugly - No. 4:
Gedünsteter Brokkoli mit rohen Champignons, Haselnusstofu, Chili, Schalotten und Avocado.
Ein reines Gemüse-Tofu-Gericht, aber auch sehr befriedigend!
So - nach so viel Hässlichkeit nun aber kurz ein schönes Bildchen...
Sind die nicht zum Knutschen?
Hab das Foto (ca. 30x50) beim "Holy Shit Shopping" in Hamburg gekauft. Irgendein kleiner Künstler hat das verkauft. Seit dem Kauf (beinahe 1 Jahr her) hat es sehnlichst auf seinen passenden Rahmen gewartet. Nach dem Umzug musste sich das mal ändern. Und in einem Trödel/Antiklädchen wurde ich dann fündig. Für 20 € war dieser wunderschöne und leicht ramponierte Rahmen dann mein. DAS Schmuckstück meines neuen Zimmers. <3
Pizzatests...
In Kiel hab ich mittlerweile 3 Pizzalieferdienste ausprobiert.
1. Stückwerk (Bild s. alter Post) - lecker, nichts zu meckern - alles fein!
2. Smileys - VK-Teig mit Oliven, Spinat und Brokkoli
WOW - ich sage nur WOW! Hattet Ihr je das Problem, eine Pizza sei zu trocken? Ich noch nie - bis ich das hier hatte. Man konnte mit dem Finger auf den Teig in der Mitte fassen und er blieb staubtrocken. Das bisschen rote Tomatensauce wurde vom Teig gierig aufgesaugt. Nix mehr da. Niente. Letztendlich musste ich das Zeug runterkratzen, Soße anrühren, draufgeben und Zeug wieder drauf legen. Schade! Nie wieder!
3. Mundfrein - "Hilde" mit Kürbis, Rucola, Cherrytomaten, gehackten Walnüssen und Brokkoli statt Ziegenkäse
Und hier war (nicht nur) ich wirklich begeistert! Sehr saftig, reichlich belegt (tolle Kombi übrigens - Kompliment an den Pizzakomponisten!), man hat alles super rausgeschmeckt, der Ziegenkäse wurde durch reichlich leckeren Brokkoli ersetzt...perfekt! Die nicht-veganen Pizzaesser waren auch sehr angetan. 5 Sterne!
4 weitere Lieferdienste liegen allerdings noch vor mir. Mal schauen...;)
Uni-Update
Ach die Kuh wollt´ ich Euch noch zeigen. Steht im Hörsaal unserer Fakultät...
Naja - was soll man dazu sagen...Schleswig-Holstein hat es eben mit der Milch...
Und sonst...
In der Vorlesung "Grundlagen der Hygiene" hat unser Prof. auch kurz einen vegetarischen und veganen Lebensstil angerissen.
"Es ist möglich, man muss nur etwas mehr aufpassen, dass man keine Mangelerscheinungen hat, aber es geht - es ist eben schwieriger...." so in etwas klang es. Find ich voll ok. Zumindest hat er es nicht verteufelt. Puuh.
Einmal hab ich bisher in der Mensa gegessen und sofort: Fail.
Das vegetarische Gericht war ein Witz: Asianudeln mit Gemüse und Ei. Das witzige daran: Das Ei war ein gekochtes Ei, das obendrauf gelegt wurde. Wie absurd ist das bitte? Dann wollte ich mir das einfach ohne "Ei-Topping" bestellen - aber natüüüürlich war Ei auch in die Nudeln eingerührt.
Da man sich auch einzelne Beilagen nehmen durfte, hab ich dann gekochte Karotten, Kartoffeln und einen Krautsalat genommen. Tja. Die wollten mich ärgern. Die Kartoffeln waren anscheinend in "feinster Butter" geschwenkt. Da ich allerdings kein richtiges Frühstück hatte und noch 2 Stunden vor mir, hab ichs gegessen...Und gehofft es war vielleicht doch Arganöl........? Die Menge war ja wirklich seeehr gering. Und ja...HUNGER!
Ob die Mensa und ich Freunde werden bezweifel ich stark.
Besondere und vor allem schöne Rezepte gabs in letzter Zeit nicht. Beziehungsweise war ich zu faul oder zeitlos, um diese schön anzurichten. Deswegen hier mein kleines Ensemble an Ugly Foods:
Ugly - No. 1:
Konjak-Nudeln (diese überteuerten 0-Kalorien-Nudeln ohne Eigengeschmack aus dem Asialaden) mit einer Tomaten-Champignon-Sauce und self-made "Parmesan".
Für den Parmesan nehme man 1/3 cup Sesam (ganz leicht angeröstet), mit 1,5 EL Hefeflocken, 1/4 TL Salz - ca. 30-60 sekunden püriert und fertig. Schmeckt ok. Zwar nicht wirklich parmesanig, aber doch ganz interessant. Ist halt ganz schnell fertig. ;)
Ugly - No. 2:
Soja-Nudeln (ganz interessant - auch aus dem Asialaden - nicht so teuer) mit kalten Tomaten und Champignons, Tomatenmark, Oliven-Pesto, Gewürzen und Avocado. War erstaunlich gut!
Ugly - No. 3:
VK-Spaghetti mit rohen Möhrenspaghetti, Kräutertofu, Zitronenschale, Kapern und Sojaquark.
Wow - das war ein Gedicht!
Die Spaghetti wurden ganz normal gekocht und abgeseiht, die Möhrenstreifen dazugemischt, dann der Sojaquark (von Soyatoo - ist recht salzig+zitronig - also für Süßes leider unbrauchbar) dazu, Zitronenschale reiben, etwas Zitronensaft dazu. Den zusammen mit Schalotten angebratenen Kräutertofu dazu, etwas Kapern (nach Geschmack) und fertig. So lecker!
Ugly - No. 4:
Gedünsteter Brokkoli mit rohen Champignons, Haselnusstofu, Chili, Schalotten und Avocado.
Ein reines Gemüse-Tofu-Gericht, aber auch sehr befriedigend!
So - nach so viel Hässlichkeit nun aber kurz ein schönes Bildchen...
Hab das Foto (ca. 30x50) beim "Holy Shit Shopping" in Hamburg gekauft. Irgendein kleiner Künstler hat das verkauft. Seit dem Kauf (beinahe 1 Jahr her) hat es sehnlichst auf seinen passenden Rahmen gewartet. Nach dem Umzug musste sich das mal ändern. Und in einem Trödel/Antiklädchen wurde ich dann fündig. Für 20 € war dieser wunderschöne und leicht ramponierte Rahmen dann mein. DAS Schmuckstück meines neuen Zimmers. <3
Pizzatests...
In Kiel hab ich mittlerweile 3 Pizzalieferdienste ausprobiert.
1. Stückwerk (Bild s. alter Post) - lecker, nichts zu meckern - alles fein!
2. Smileys - VK-Teig mit Oliven, Spinat und Brokkoli
3. Mundfrein - "Hilde" mit Kürbis, Rucola, Cherrytomaten, gehackten Walnüssen und Brokkoli statt Ziegenkäse
4 weitere Lieferdienste liegen allerdings noch vor mir. Mal schauen...;)
Uni-Update
Ach die Kuh wollt´ ich Euch noch zeigen. Steht im Hörsaal unserer Fakultät...
Und sonst...
In der Vorlesung "Grundlagen der Hygiene" hat unser Prof. auch kurz einen vegetarischen und veganen Lebensstil angerissen.
"Es ist möglich, man muss nur etwas mehr aufpassen, dass man keine Mangelerscheinungen hat, aber es geht - es ist eben schwieriger...." so in etwas klang es. Find ich voll ok. Zumindest hat er es nicht verteufelt. Puuh.
Einmal hab ich bisher in der Mensa gegessen und sofort: Fail.
Das vegetarische Gericht war ein Witz: Asianudeln mit Gemüse und Ei. Das witzige daran: Das Ei war ein gekochtes Ei, das obendrauf gelegt wurde. Wie absurd ist das bitte? Dann wollte ich mir das einfach ohne "Ei-Topping" bestellen - aber natüüüürlich war Ei auch in die Nudeln eingerührt.
Da man sich auch einzelne Beilagen nehmen durfte, hab ich dann gekochte Karotten, Kartoffeln und einen Krautsalat genommen. Tja. Die wollten mich ärgern. Die Kartoffeln waren anscheinend in "feinster Butter" geschwenkt. Da ich allerdings kein richtiges Frühstück hatte und noch 2 Stunden vor mir, hab ichs gegessen...Und gehofft es war vielleicht doch Arganöl........? Die Menge war ja wirklich seeehr gering. Und ja...HUNGER!
Ob die Mensa und ich Freunde werden bezweifel ich stark.
Samstag, 24. September 2011
Lebenszeichen mit Kochrausch, Kaufrausch und Kokosrausch
Oje - lang, lang ists her. SORRY! Es geht & ging mir gut - aber die Zeit ist verschwunden. Verschwunden, obwohl ich sie im Vergleich zu den 40-Stunden-Wochen im Überschuss hab. Da ich allerdings am 30.9. umziehe, musste noch so einiges organisiert werden und so einige Sachen "ein letztes/erstes Mal" gemacht werden. Außerdem wurde gepackt, ein wenig gearbeitet, gesportelt...all das hat auch zum Vernachlässigen beigetragen...
Kochrausch
Zu Essen gab es trotzdem allerhand leckeres. Improvisiert - denn alles angebrochene aus dem Vorratsschrank sowie ein übermütiger Wochenmarkteinkauf musste vernichtet werden. Meine kleine Rohkostphase ist nun also leider erst mal unterbrochen - aber wir wollen ja keine Lebensmittel einfach so wegschmeißen...;)
Dann hier mal meine "Kreationen" der letzten Tage... Leider keine wirklichen Rezepte, da 1. zu lange her und vergessen und 2. einfach "auf gut Glück" zusammengepanscht.
Soo... das erst mal dazu.
Zwischendurch wurde auch woanders gegessen - wenn auch spärlich:
Mittagsbuffet im Season Food Hamburg:
Und Abendessen im Loving Hut Hamburg:
Beides war wirklich sehr lecker!
Mindestens 4 weitere veggie-Ausgehalternativen in HH werde ich die kommende Woche aber auch noch probieren.
Kaufrausch
letzten Montag hatte ich unbegreiflicherweise den Drang, diverse vegane Riegel zu kaufen. Naja - vor allem, da ich im Drogeriemarkt plötzlich eine riesige Auswahl der "Raw Organic Food Bars" entdeckt hab. Leider mit je ca. 2 € nicht günstig, aber die Neugier hat gesiegt...
Alle hab ich natürlich noch nicht gegessen, aber...
lifebars:
Kirsch-Mandel: sehr lecker, wenn auch sehr süß - aber doch echt köstlich
Schoko: absolut langweilig, uninteressant und irgendwie unschokoladig
Kokos: absolut widerlich! ranziger Kokosfettgeschmack (und ich VERGÖTTERE diese herrliche Nuss!)
Raw Organic Kokos-Schoko: köstlich! perfekte Süße, tolle, weiche Schokocremestellen...top!
Raw Organic Keerunch: schokoladig und lecker - aber geschmacklich nicht so überzeugend im Vergleich zur Anpreisung auf der Packung
Der ganz rechts ist übrigens die noch jungfräuliche Sorte "Sahara Dragon" von foodloose - einer wohl ganz neuen Riegelmafia. Auf meiner letzten Kieztour verkaufte uns ein Kioskverkäufer diese Riegel als "Red Bull zum Essen". Hihi. Da hatten wir "Deli Delight" - eine wirklich interessante und leckere Kombi!
Kokosrausch
Und dann hatte ich mal vor vielen Wochen vom "coconut tool" erzählt. Siehe hier. Tja, da diese Seite letztendlich wirklich unseriös ist - da fehlendes Impressum etc., habe ich das Teil innerlich schon abgeschrieben. Bis der Brief vom Zoll kam. ;)
Das Teil ist wirklich lustig. Aber es funktioniert. Zwar werkelt man trotzdem einige Zeit an der Kokosnuss herum (ich hatte aber auch ein riesiges Teil...), aber am Ende wird man mit zwei großen ausgelösten Kokosstücken belohnt. Viel besser als das planlose und gefährliche Rumgeschnitze mit dem Standard-Küchenmesser!
Übrigens hier ein Tip um möglichst frische Kokosnüsse zu erwischen:
Bei der linken (der Blitz ist ein wenig ungünstig...) hängt es, die rechte sieht ganz "flott" aus... und das hat sich bisher immer im Geschmack wiedergespiegelt. ;)
Ob ich vorm Umzug wieder zum Bloggen komm, kann ich leider nicht versprechen, aber es wird ja alles brav dokumentiert und nachgeliefert...;)
Kochrausch
Zu Essen gab es trotzdem allerhand leckeres. Improvisiert - denn alles angebrochene aus dem Vorratsschrank sowie ein übermütiger Wochenmarkteinkauf musste vernichtet werden. Meine kleine Rohkostphase ist nun also leider erst mal unterbrochen - aber wir wollen ja keine Lebensmittel einfach so wegschmeißen...;)
Dann hier mal meine "Kreationen" der letzten Tage... Leider keine wirklichen Rezepte, da 1. zu lange her und vergessen und 2. einfach "auf gut Glück" zusammengepanscht.
Zucchinischnitze mit Quinoa und Zitrone
Kichererbsen-Koriander Salsa
Wildblattsalat mit Tomaten und Avocado
Grüne Penne mit Spinat, Kokossauce und Wildblattsalat
Fussili mit Spinat, gerösteten Kichererbsen, Avocado, Zitrone und Chili
Grüne Penne mit Chinakohl, Kohlrabi, Zwiebeln in Pural Vegi-Cheezly Cheddar Creme
Dinkel mit Wildblattsalat, Wakame-Algen und Gurken in Tamari-Zitronen-Dressing
Salami-Pizza mit Zwiebeln, Oliven und viererlei Käse (Salami von Veg Gourmet - TOP!)
Gerstengraupen mit Karottenschnitzen, Sellerie und Wildblattsalat in Tofutti Mozzarella-Creme
Dinkelspaghetti mit Grünkohl-Kokos-Zitrone-Chili-Sauce und frischen Kokoschips
Soo... das erst mal dazu.
Zwischendurch wurde auch woanders gegessen - wenn auch spärlich:
Mittagsbuffet im Season Food Hamburg:
Und Abendessen im Loving Hut Hamburg:
Beides war wirklich sehr lecker!
Mindestens 4 weitere veggie-Ausgehalternativen in HH werde ich die kommende Woche aber auch noch probieren.
Kaufrausch
letzten Montag hatte ich unbegreiflicherweise den Drang, diverse vegane Riegel zu kaufen. Naja - vor allem, da ich im Drogeriemarkt plötzlich eine riesige Auswahl der "Raw Organic Food Bars" entdeckt hab. Leider mit je ca. 2 € nicht günstig, aber die Neugier hat gesiegt...
Alle hab ich natürlich noch nicht gegessen, aber...
lifebars:
Kirsch-Mandel: sehr lecker, wenn auch sehr süß - aber doch echt köstlich
Schoko: absolut langweilig, uninteressant und irgendwie unschokoladig
Kokos: absolut widerlich! ranziger Kokosfettgeschmack (und ich VERGÖTTERE diese herrliche Nuss!)
Raw Organic Kokos-Schoko: köstlich! perfekte Süße, tolle, weiche Schokocremestellen...top!
Raw Organic Keerunch: schokoladig und lecker - aber geschmacklich nicht so überzeugend im Vergleich zur Anpreisung auf der Packung
Der ganz rechts ist übrigens die noch jungfräuliche Sorte "Sahara Dragon" von foodloose - einer wohl ganz neuen Riegelmafia. Auf meiner letzten Kieztour verkaufte uns ein Kioskverkäufer diese Riegel als "Red Bull zum Essen". Hihi. Da hatten wir "Deli Delight" - eine wirklich interessante und leckere Kombi!
Kokosrausch
Und dann hatte ich mal vor vielen Wochen vom "coconut tool" erzählt. Siehe hier. Tja, da diese Seite letztendlich wirklich unseriös ist - da fehlendes Impressum etc., habe ich das Teil innerlich schon abgeschrieben. Bis der Brief vom Zoll kam. ;)
Das Teil ist wirklich lustig. Aber es funktioniert. Zwar werkelt man trotzdem einige Zeit an der Kokosnuss herum (ich hatte aber auch ein riesiges Teil...), aber am Ende wird man mit zwei großen ausgelösten Kokosstücken belohnt. Viel besser als das planlose und gefährliche Rumgeschnitze mit dem Standard-Küchenmesser!
Übrigens hier ein Tip um möglichst frische Kokosnüsse zu erwischen:
- Sie müssen schwer sein! Also immer möglichst die schwerste (in Relation zur Größe) abwiegen
- Sie müssen viel Wasser haben! Also immer fleißig schütteln - wie ein Ü-Ei (generell hat die Kokosnuss mit dem Ü-Ei ja einiges gemein...). Dabei reicht es nicht, ein "Schütteln" zu hören - es muss sich auch nach viel Wasser anhören!
- Und das ist meine eigene Theorie: Die Kokosnuss muss happy/überrascht aussehen...:D Manchmal hängen die "Augenbrauen/Augenlider" etwas nach unten - da sind sie nicht happy, und meistens faul. Siehe hier:
Ob ich vorm Umzug wieder zum Bloggen komm, kann ich leider nicht versprechen, aber es wird ja alles brav dokumentiert und nachgeliefert...;)
Samstag, 10. September 2011
Heimatbesuch - Bericht # 1 (vegan-surprise, sub-pizza, mais-fauxpas)
Es ist ein wenig ruhig geworden...aber mit Grund: Heimatbesuch.
Seit Donnerstag bin ich wieder die Family besuchen. Hier in Aschaffenburg. 3 Jahre habe ich hier gewohnt.
Ach ja - es ist schon ganz süß hier...süße Innenstadt, süße Lädchen, süßes Wetterchen...doch, für einen Heimatbesuch kann man es doch sehr gut aushalten. Wenn auch Der Umgang mit den 4- und 5-jährigen Geschwisterchen ungewohnt ist. ;)
Leider wird es hier ernährungstechnisch nicht so optimal laufen. Smoothies kann man hier leider nicht machen. Und da ich ständig unterwegs sein werde, wird "kochen" auch keine Möglichkeit sein. Also wird aus high raw leider vorerst low raw. Dass meine Mum allerdings schon vorher eine Packung Sojamilch besorgt hat, fand ich ganz toll.
Habe mir auch von zu Hause noch einiges mitgenommen...VK-Pasta, Sesam, Mohn, Kichererbsen, Quinoa und noch die letzten Zitronen, Möhren, Tempeh, veg. Schnitzel, und einen halben Kürbis....viel, ich weiß. Da ich allerdings nach dem Aufenthalt in Aschaffenburg noch meine Oma besuchen werde - und sie ja noch keine Ahnung hat, was ich nun alles nicht mehr esse - wollte ich gut gewappnet sein. Denn dort, in Saalfeld, werden wir wohl sicher nicht essen gehen. Insgesamt bin ich nun 8 Tage on the Road.
Aschebersch goes a little vegan
Und Abends erzählte mir dann meine Mum, dass es irgendwo einen neuen Sandwhich-Laden geben sollte, bei dem am Schild etwas von vegan und vegetarisch stand. Wow. Aschaffenburg - vegan? Gleich am nächsten morgen bin ich hingeradelt...ins "Twiggies". Ein Bio-Sandwhich-Laden mit veganen und vegetarischen Belagen.
Als ich da war gab es neben viel Käse und Schinkenbelägen zwar nur eine vegane Alternative - aber die war wirklich klasse! "Japaner" hieß sie - mit Räuchertofu, Gomasio, Salat, Tomaten, Schnittlauchcreme...
Sehr lecker! Zwar mit 4,50 € auch echt teuer - aber da es für zwei kleine Mahlzeiten auch ausreicht ist es noch zu verkraften. Den Laden gibt es seit 5 Wochen. Und der Verkäufer war total erstaunt, dass es doch ca. 3 vegane Sandwhiches pro Tag sind, die verkauft werden. Naja, momentan sind ja noch Schulferien. Ich hoffe mal, dass der Laden gut besucht wird!
Die Subway-Pizza
Da ich in meiner Abizeit ca. 1,5 Jahre im Subway gearbeitet hab, und dieser Laden plötzlich zu "Mr. Sub" wurde (quasi das gleiche, bloß ein anderer Franchise-Partner), musste ich da natürlich auch vorbeischauen. Ein bekanntes Gesicht von damals gab es zum Glück noch. Tja - das besondere an Mr. Sub ist vor allem, dass man jedes Sandwhich zum gleichen Preis auch als Pizza haben kann. Wow...
Während meine Freundin ihr Sub aß, überlegte ich, ob ich trotz minimalem Hunger das Pizza-Experiment mal wagen sollte...
Der Pizzateig ist zum Glück vegan. Der Gemüsebratling leider nicht. Egal, dann halt ohne.
Dann gab es eine kleine Sub-Pizza mit Oliven, Tomaten, Zwiebeln und da es sonst so farblos aussah - Gurke. Darüber noch ein bissl Ketchup, Oregano und Basilikum.
Gut - eine Schönheit war sie nicht - aber mit ca. 24cm Durchmesser für 2,69 € ein absolutes Schnäppchen:
Ein nettes Experiment. Und wenn man unterwegs ist und Lust auf eine günstige, vegane Pizza hat, echt ok. Aber da die Oliven absolut Geschmacksneutral waren, und die Ketchup-Idee nicht die beste war, hat sie mich dann doch nicht wirklich umgehauen...
Maiszeugs...?
Abends hatten wir dann Lust auf einen schönen, großen Salat. Also ging es in das "Marquesas". Ein mexikanisch-angehauchtes Restaurant.
Ich schwankte zwischen einem Salat mit u.a. gegrilltem Gemüse und einem mit Mango und Maiszeugs...
Da ich schon ewig nicht mehr Polenta o.ä. gegessen habe, bestellte ich mir den.
Habe dann die Kellnerin noch extra gefragt, ob der auch vegan ist, und ohne Milch, Sahne, Ei etc. und sie hat mir versichert, sie gibt das extra in der Küche an, falls das Dressing o.ä. nicht vegan sein sollte.
Und dann kam er...
Ja...
Scheiße...
Ich glaub ich bin zu blöd um vegan Essen zu gehen....
Aaah.
Das war Salat mit gaaaaanz viel Hühnchen obendrauf!
Maiszeugs....ja... Da stand "Maispoularde". Und ich war felsenfest der Meinung, dass das so etwas wie Polenta sei.
Tzz...mit Mais gefüttertes Huhn...super... Im Nachhinein klang es irgendwie logisch...da fiel es mir ganz hinten im Oberstübchen wieder ein. Argh.
Aber die Kellnerin war ja auch nicht ganz unschuldig. Sie kam dann (nachdem ich das bei der erstbesten Kellnerin reklamiert habe) auch noch einmal ganz peinlich berührt an den Tisch und entschuldigte sich...Ach sie war aber echt lieb! Ihr konnte ich nicht böse sein! Wir beide waren eben nicht die hellsten in dem Moment.
Daraufhin hab ich dann den Salat mit gegrilltem Gemüse bekommen.
Ich hoffe dass den Hühnchen-Salat dann doch noch ein Koch o.ä. gegessen hat. Gerade jetzt mit "Taste the Waste" hab ich mich schon echt schlecht gefühlt...
Peinlich.
Auf in den nächsten kulinarischen Tag in Aschaffenburg!
Ich hoffe, heute schaff ich es mal, ohne große Probleme etwas nettes, veganes essen zu können.
Seit Donnerstag bin ich wieder die Family besuchen. Hier in Aschaffenburg. 3 Jahre habe ich hier gewohnt.
Ach ja - es ist schon ganz süß hier...süße Innenstadt, süße Lädchen, süßes Wetterchen...doch, für einen Heimatbesuch kann man es doch sehr gut aushalten. Wenn auch Der Umgang mit den 4- und 5-jährigen Geschwisterchen ungewohnt ist. ;)
Leider wird es hier ernährungstechnisch nicht so optimal laufen. Smoothies kann man hier leider nicht machen. Und da ich ständig unterwegs sein werde, wird "kochen" auch keine Möglichkeit sein. Also wird aus high raw leider vorerst low raw. Dass meine Mum allerdings schon vorher eine Packung Sojamilch besorgt hat, fand ich ganz toll.
Habe mir auch von zu Hause noch einiges mitgenommen...VK-Pasta, Sesam, Mohn, Kichererbsen, Quinoa und noch die letzten Zitronen, Möhren, Tempeh, veg. Schnitzel, und einen halben Kürbis....viel, ich weiß. Da ich allerdings nach dem Aufenthalt in Aschaffenburg noch meine Oma besuchen werde - und sie ja noch keine Ahnung hat, was ich nun alles nicht mehr esse - wollte ich gut gewappnet sein. Denn dort, in Saalfeld, werden wir wohl sicher nicht essen gehen. Insgesamt bin ich nun 8 Tage on the Road.
Aschebersch goes a little vegan
Und Abends erzählte mir dann meine Mum, dass es irgendwo einen neuen Sandwhich-Laden geben sollte, bei dem am Schild etwas von vegan und vegetarisch stand. Wow. Aschaffenburg - vegan? Gleich am nächsten morgen bin ich hingeradelt...ins "Twiggies". Ein Bio-Sandwhich-Laden mit veganen und vegetarischen Belagen.
Als ich da war gab es neben viel Käse und Schinkenbelägen zwar nur eine vegane Alternative - aber die war wirklich klasse! "Japaner" hieß sie - mit Räuchertofu, Gomasio, Salat, Tomaten, Schnittlauchcreme...
Die Subway-Pizza
Da ich in meiner Abizeit ca. 1,5 Jahre im Subway gearbeitet hab, und dieser Laden plötzlich zu "Mr. Sub" wurde (quasi das gleiche, bloß ein anderer Franchise-Partner), musste ich da natürlich auch vorbeischauen. Ein bekanntes Gesicht von damals gab es zum Glück noch. Tja - das besondere an Mr. Sub ist vor allem, dass man jedes Sandwhich zum gleichen Preis auch als Pizza haben kann. Wow...
Während meine Freundin ihr Sub aß, überlegte ich, ob ich trotz minimalem Hunger das Pizza-Experiment mal wagen sollte...
Der Pizzateig ist zum Glück vegan. Der Gemüsebratling leider nicht. Egal, dann halt ohne.
Dann gab es eine kleine Sub-Pizza mit Oliven, Tomaten, Zwiebeln und da es sonst so farblos aussah - Gurke. Darüber noch ein bissl Ketchup, Oregano und Basilikum.
Gut - eine Schönheit war sie nicht - aber mit ca. 24cm Durchmesser für 2,69 € ein absolutes Schnäppchen:
Maiszeugs...?
Abends hatten wir dann Lust auf einen schönen, großen Salat. Also ging es in das "Marquesas". Ein mexikanisch-angehauchtes Restaurant.
Ich schwankte zwischen einem Salat mit u.a. gegrilltem Gemüse und einem mit Mango und Maiszeugs...
Da ich schon ewig nicht mehr Polenta o.ä. gegessen habe, bestellte ich mir den.
Habe dann die Kellnerin noch extra gefragt, ob der auch vegan ist, und ohne Milch, Sahne, Ei etc. und sie hat mir versichert, sie gibt das extra in der Küche an, falls das Dressing o.ä. nicht vegan sein sollte.
Und dann kam er...
Ja...
Scheiße...
Ich glaub ich bin zu blöd um vegan Essen zu gehen....
Aaah.
Das war Salat mit gaaaaanz viel Hühnchen obendrauf!
Maiszeugs....ja... Da stand "Maispoularde". Und ich war felsenfest der Meinung, dass das so etwas wie Polenta sei.
Tzz...mit Mais gefüttertes Huhn...super... Im Nachhinein klang es irgendwie logisch...da fiel es mir ganz hinten im Oberstübchen wieder ein. Argh.
Aber die Kellnerin war ja auch nicht ganz unschuldig. Sie kam dann (nachdem ich das bei der erstbesten Kellnerin reklamiert habe) auch noch einmal ganz peinlich berührt an den Tisch und entschuldigte sich...Ach sie war aber echt lieb! Ihr konnte ich nicht böse sein! Wir beide waren eben nicht die hellsten in dem Moment.
Daraufhin hab ich dann den Salat mit gegrilltem Gemüse bekommen.
Ich hoffe dass den Hühnchen-Salat dann doch noch ein Koch o.ä. gegessen hat. Gerade jetzt mit "Taste the Waste" hab ich mich schon echt schlecht gefühlt...
Peinlich.
Auf in den nächsten kulinarischen Tag in Aschaffenburg!
Ich hoffe, heute schaff ich es mal, ohne große Probleme etwas nettes, veganes essen zu können.
Montag, 5. September 2011
Über Butter, Huhn und dumme Kellner!
Vertrauen ist gut - Kontrolle ist besser! Aber wirklich... Meine letzten beiden auswärts Essen - Erlebnisse beweisen es.
Butter als Alsan-Ersatz...?
Am Samstag war ich mit Freunden brunchen. Im Café Zeitraum - eigentlich auch für Veganer super, da sie ein wirklich tolles, reichhaltiges veganes Frühstück für nur 6,90 € anbieten. Außerdem ist diese Woche "vegane Woche" - das gilt vor allem für die Mittagsgerichte und zusätzliche vegane Küchlein.
Natürlich hab ich mir das vegane Frühstück bestellt. Da auch Alsan dabei sein sollte, ich den Geschmack pur aber so gar nicht mag, hab ich gefragt ob sie auch Margarine hätten. "Ja klar, bring ich Dir".
Dann stand es da. Die Margarine sah verdächtig fest aus...mmh...vielleicht doch Alsan?
Eine Messerspitze probiert..."Mmmh... I., probier mal - is das nich Butter???" I: "Ja - definitiv, Butter!".
Toll! :(
Bin gleich zur Kellnerin und hab gefragt, ob sie mir da tatsächlich Butter zum VEGANEN Frühstück gebracht hat. "Ja, du wolltest ja kein Alsan und hast gemeint "Margarine oder so"...und da dachte ich..."
Tzz...dieses "oder so" war bezogen auf Margarine - auf einen pflanzlichen Fettaufstrich... Schwache Denkleistung! Sie hat sich dann entschuldigt und so, aber trotzdem - ein kleines bisschen logisches Denken wäre schon toll gewesen. Aah! Gerade in so einem Veganer-Freundlichem Café sollte sowas wirlich nicht passieren!
Letztendlich hatten sie keine Margarine, ich habs dann einfach ohne "Fettuntersatz" gegessen. ;)
Die andere Kellnerin (ich will ja nicht den ganzen Laden schlecht machen!), war allerdings sehr lieb und aufmerksam.
Und das Frühstück sonst war auch wirklich toll! Man wurde auch wirklich gut satt.
Es gab: 1 Brötchen, 2 VK-Toasts, Konfitüre, Tomaten-Kichererbsen-Aufstrich, veganes Mett, ganz ganz tolles Walnusspesto, etwas Salat, Müsli mit Früchten und Sojamilch und O-Saft (und noch Alsan, wenn man´s mag).
Und so sah das Ganze dann aus:
Garantiert vegan - nur leider mit Huhn
Ich hatte mich schon sehr auf das heutige Mittagessen mit allen Kollegen gefreut - denn es sollte wieder ins Loving Hut (rein veganes Restaurant) gehen. Aus Zeitmangel mussten wir aber doch in die "Nachbarschaft" ausweichen, ins "Raven" - ein sehr exklusives Restaurant hier in HH. Dort gab es ein großes Mittagsbuffet. Da das einzig vegane da allerdings Reis und Blattsalat gewesen wäre (für 10 €) - hab ich à la Carte bestellt.
Am ehesten füllen würde mich eine Gerstensuppe. "Ist die auch vegan?" - "Ja, auf jeden Fall - komplett vegan!". Gut...sie kam - und sah schon irgendwie vertrauensUNwürdig aus. Der Kellner war selber so begeistert von der Suppe und hat mir noch eine Limette zum selber ausdrücken gebracht (wäre wohl Tradition so). Ausgepresst, probiert...gut - mit der Limette sehr interessant...aber....mmh...ich schmeck... Ei. Paranoid? War mir nicht sicher...noch einen halben Löffel probiert...mmh...was ist das für eine merkwürdige Konsistenz? HUHN? Enorm irritiert haben wir den Kellner beigerufen. "Kann es sein, dass da irgendwie Huhn drin ist?" - "Diese Konsistenz, das sind die Gerstengraupen" (Applaus - als ob ich Gerstengraupen nicht von Hühnerresten unterscheiden könnte) - "Die Konsitenz ist aber nicht wie Graupen sondern so...merkwürdig...wie Huhn." - "Nein - ich bin mir 100%ig sicher, dass diese Suppe rein vegan ist...ich gehe auf die Knie dafür - ganz, ganz sicher!" Zur Sicherheit haben wir noch einmal alles aufgezählt...(auch Ei...Sahne, Butter...). "Nein, da können Sie mir vertrauen - auf jeden Fall ist die vegan. Aber ich kann ja noch einmal kurz in der Küche nachfragen". Ahja...interessant. Dann doch unsicher geworden? Ich harrte kurz aus...und dann kam schon ein lautes "STOP!" von weiterer Entfernung.
Und es war Huhn. Ganz, ganz klein gehexelt und in die Gerstensuppe reinpüriert. Yeah - toll gemacht, Herr Kellner. "Die haben wohl die Rezeptur geändert..." - mmh, ja. Aber vorher quasi schwören, dass sie vegan ist. Ich hab schon gedacht, meine Geschmacksknospen wären völlig im Eimer.
Nun ja - daraufhin bekam ich eine Entschuldigung sowie eine Thai-Curry-Kokos-Suppe - diesmal auch garantiert vegan. Das hab ich ihm dann mal geglaubt.
Tja - und so schnell kann´s gehen. Heute hatte ich Huhn. Bäh!
Wurde Euch auch schon etwas unveganes als vegan unter die Nase gesetzt? In meinen jungfräulichen 4 Monaten, waren die beiden Vorkommnisse - lustigerweise direkt hintereinander - meiner ersten...
Kontrolle ist besser!
Butter als Alsan-Ersatz...?
Am Samstag war ich mit Freunden brunchen. Im Café Zeitraum - eigentlich auch für Veganer super, da sie ein wirklich tolles, reichhaltiges veganes Frühstück für nur 6,90 € anbieten. Außerdem ist diese Woche "vegane Woche" - das gilt vor allem für die Mittagsgerichte und zusätzliche vegane Küchlein.
Natürlich hab ich mir das vegane Frühstück bestellt. Da auch Alsan dabei sein sollte, ich den Geschmack pur aber so gar nicht mag, hab ich gefragt ob sie auch Margarine hätten. "Ja klar, bring ich Dir".
Dann stand es da. Die Margarine sah verdächtig fest aus...mmh...vielleicht doch Alsan?
Eine Messerspitze probiert..."Mmmh... I., probier mal - is das nich Butter???" I: "Ja - definitiv, Butter!".
Toll! :(
Bin gleich zur Kellnerin und hab gefragt, ob sie mir da tatsächlich Butter zum VEGANEN Frühstück gebracht hat. "Ja, du wolltest ja kein Alsan und hast gemeint "Margarine oder so"...und da dachte ich..."
Tzz...dieses "oder so" war bezogen auf Margarine - auf einen pflanzlichen Fettaufstrich... Schwache Denkleistung! Sie hat sich dann entschuldigt und so, aber trotzdem - ein kleines bisschen logisches Denken wäre schon toll gewesen. Aah! Gerade in so einem Veganer-Freundlichem Café sollte sowas wirlich nicht passieren!
Letztendlich hatten sie keine Margarine, ich habs dann einfach ohne "Fettuntersatz" gegessen. ;)
Die andere Kellnerin (ich will ja nicht den ganzen Laden schlecht machen!), war allerdings sehr lieb und aufmerksam.
Und das Frühstück sonst war auch wirklich toll! Man wurde auch wirklich gut satt.
Es gab: 1 Brötchen, 2 VK-Toasts, Konfitüre, Tomaten-Kichererbsen-Aufstrich, veganes Mett, ganz ganz tolles Walnusspesto, etwas Salat, Müsli mit Früchten und Sojamilch und O-Saft (und noch Alsan, wenn man´s mag).
Und so sah das Ganze dann aus:
Garantiert vegan - nur leider mit Huhn
Ich hatte mich schon sehr auf das heutige Mittagessen mit allen Kollegen gefreut - denn es sollte wieder ins Loving Hut (rein veganes Restaurant) gehen. Aus Zeitmangel mussten wir aber doch in die "Nachbarschaft" ausweichen, ins "Raven" - ein sehr exklusives Restaurant hier in HH. Dort gab es ein großes Mittagsbuffet. Da das einzig vegane da allerdings Reis und Blattsalat gewesen wäre (für 10 €) - hab ich à la Carte bestellt.
Am ehesten füllen würde mich eine Gerstensuppe. "Ist die auch vegan?" - "Ja, auf jeden Fall - komplett vegan!". Gut...sie kam - und sah schon irgendwie vertrauensUNwürdig aus. Der Kellner war selber so begeistert von der Suppe und hat mir noch eine Limette zum selber ausdrücken gebracht (wäre wohl Tradition so). Ausgepresst, probiert...gut - mit der Limette sehr interessant...aber....mmh...ich schmeck... Ei. Paranoid? War mir nicht sicher...noch einen halben Löffel probiert...mmh...was ist das für eine merkwürdige Konsistenz? HUHN? Enorm irritiert haben wir den Kellner beigerufen. "Kann es sein, dass da irgendwie Huhn drin ist?" - "Diese Konsistenz, das sind die Gerstengraupen" (Applaus - als ob ich Gerstengraupen nicht von Hühnerresten unterscheiden könnte) - "Die Konsitenz ist aber nicht wie Graupen sondern so...merkwürdig...wie Huhn." - "Nein - ich bin mir 100%ig sicher, dass diese Suppe rein vegan ist...ich gehe auf die Knie dafür - ganz, ganz sicher!" Zur Sicherheit haben wir noch einmal alles aufgezählt...(auch Ei...Sahne, Butter...). "Nein, da können Sie mir vertrauen - auf jeden Fall ist die vegan. Aber ich kann ja noch einmal kurz in der Küche nachfragen". Ahja...interessant. Dann doch unsicher geworden? Ich harrte kurz aus...und dann kam schon ein lautes "STOP!" von weiterer Entfernung.
Und es war Huhn. Ganz, ganz klein gehexelt und in die Gerstensuppe reinpüriert. Yeah - toll gemacht, Herr Kellner. "Die haben wohl die Rezeptur geändert..." - mmh, ja. Aber vorher quasi schwören, dass sie vegan ist. Ich hab schon gedacht, meine Geschmacksknospen wären völlig im Eimer.
Nun ja - daraufhin bekam ich eine Entschuldigung sowie eine Thai-Curry-Kokos-Suppe - diesmal auch garantiert vegan. Das hab ich ihm dann mal geglaubt.
Tja - und so schnell kann´s gehen. Heute hatte ich Huhn. Bäh!
Wurde Euch auch schon etwas unveganes als vegan unter die Nase gesetzt? In meinen jungfräulichen 4 Monaten, waren die beiden Vorkommnisse - lustigerweise direkt hintereinander - meiner ersten...
Kontrolle ist besser!
Dienstag, 16. August 2011
Veggie Street Day & Düsseldorf
Nach 6 (sehr interessanten und erstaunlicherweise nicht langweiligen) Stunden Zugfahrt, war es dann soweit. Dortmund. Veggie Street Day. Logischerweise mein erster.
Und es war toll! Gleich zum Fitwerden gabs erst mal einen Green Smoothie vom Rohkoststand und dann langsam zu allen Ständen und fleißig geguckt, informiert, gekauft und natürlich gefuttert...
Mensch waren viele Leute da...und alle waren irgendwie vertreten...die "Szenigen", die Normalos, die Omis, die Familien, die Ruhrpöttler... Da es mitten in der City war, wurde natürlich jede Menge "Laufkundschaft" angezogen. Super! Mich würde es wirklich brennend interessieren, wie viele allein durch dieses Fest früher oder später vegan werden... bei mir war es ja auch so eine ähnliche Veranstaltung, die den Schalter umgelegt hat!
Der absolute Spitzenverdiener war der Döner/Currywurst-Stand von alles-vegetarisch.de! Die Schlange...wow...unglaublich. Also 45 min. ist glaube eine realistische Schätzung.
Ich entschied mich dagegen für nur 30 min. warten und einen Cheezeburger von vegan-wonderland. ;)
Sonst gab es noch viele, viele Cupcakes, Muffins und Kuchen (einmal von Helfern selbstgebackene
und dann die von Kim Wonderland),
Hotdogs, belegte Brötchen, Chicken Tandoori, Schnitzelbrötchen, Eis und mit Falafeln gefüllte Pitataschen. Letzteres wurde mein Abendbrot...
Ein Stückchen russischer Zupfkuchen, Schokomuffin und Kim´s Vanillecupcake waren zwischendurch aber auch drin...
Viel. Ich weiß. Aber was soll´s! ;)
Sonst gabs natürlich auch viele Infostände, tolle Flyer, Klamotten und Taschen, Tierpatenschaften und und und...
Auf der Bühne gabs auch Programm. Es wurde gekocht, Musik gemacht, getanzt und geredet.
Und dann die Tombola...jaja die Tombola. Eigentlich weiß ich ja, dass ich bei Glücksspielen ausnahmslos unterdurchschnittlich abschneide. Aber ich habs trotzdem probiert. Gut, es gab keine Nieten, also man hat immer was gewonnen, aber das was ich gewonnen hab...pff....Von meinen 7 Losen ( 1 € pro Los) habe ich folgende 7 Preise "ergattert":
2x Natumi Reissahne, 1x Natumi Dinkelsahne, 1x Mini-Päckchen Waschmittel, 1x Mini-Flasche Geschirrspülmittel, 2x Kondome.
Yeah.
Vor allem weil die Reissahne echt eklig ist, wie ich finde. Mag die einer von Euch?
Insgesamt war ich 7 Stunden da...mit vielem Gequatsche zwischendurch, einen kleinen Ausflug zum Karstadt sowie zu Cakes ´n Treats ging es dann aber. ;)
Ich hoffe, ich schaff es auch nächstes Jahr, dorthin zu fahren!
Ja, und dann gings auf nach Düsseldorf...
Abends waren wir noch in einem echt süßen, kleinen Club! Eintritt ab 22 Jahren. Interessant.
Durch meine 4 Stunden Schlaf und den gesamten "lauf-aktiven" Tag, war bei mir aber um 1 Schluss, als ich beim Tanzen fast eingeschlafen bin.
Am nächsten Tag ging es dann nach China Town. Sushi auf dem Laufband! Hab ich irgendwie noch nie erlebt...toll!
Ich hatte Lust auf einen Meeresalgensalat und Zuckerschoten...
Der Salat war so toll! Lustige Konsitenz, gut gewürzt, lecker Sesam...ein Träumchen! Hab mir gestern 2 Packungen Wakame Algen geholt...hoffe mal ich bekomms genauso gut hin!
Und die Zuckerschoten...ähm...da ich auf der Fahrt nach Dortmund bei einem der Mitfahrer an rohen Zuckerschoten geknabbert hab, hab ich mir diese natürlich auch im Ganzen in den Mund geschoben. Woher soll ich wissen, wie man die isst...? ;) Letztendlich: Man zutscht sich nur die Erbsen raus, der Rest wird nicht gegessen.
Etwas später hatte ich dann meinen ersten Bubble Tea! :)
Grüner Tee mit Maracuja-Ananas, Mango-Perlen und Konjak-Jelly. Ein lustiger Tee für Spielkinder wie mich - toll! Und lecker natürlich auch!
Und dann ging es am Sonntag Abend auch wieder zurück nach Hamburg...mit einer leckeren Falafel für Unterwegs...
Insgesamt ein sehr leckeres, interessantes Wochenende mit ganz vielen, lieben Menschen...
Und es war toll! Gleich zum Fitwerden gabs erst mal einen Green Smoothie vom Rohkoststand und dann langsam zu allen Ständen und fleißig geguckt, informiert, gekauft und natürlich gefuttert...
Mensch waren viele Leute da...und alle waren irgendwie vertreten...die "Szenigen", die Normalos, die Omis, die Familien, die Ruhrpöttler... Da es mitten in der City war, wurde natürlich jede Menge "Laufkundschaft" angezogen. Super! Mich würde es wirklich brennend interessieren, wie viele allein durch dieses Fest früher oder später vegan werden... bei mir war es ja auch so eine ähnliche Veranstaltung, die den Schalter umgelegt hat!
Der absolute Spitzenverdiener war der Döner/Currywurst-Stand von alles-vegetarisch.de! Die Schlange...wow...unglaublich. Also 45 min. ist glaube eine realistische Schätzung.
Ich entschied mich dagegen für nur 30 min. warten und einen Cheezeburger von vegan-wonderland. ;)
Sonst gab es noch viele, viele Cupcakes, Muffins und Kuchen (einmal von Helfern selbstgebackene
und dann die von Kim Wonderland),
Hotdogs, belegte Brötchen, Chicken Tandoori, Schnitzelbrötchen, Eis und mit Falafeln gefüllte Pitataschen. Letzteres wurde mein Abendbrot...
Ein Stückchen russischer Zupfkuchen, Schokomuffin und Kim´s Vanillecupcake waren zwischendurch aber auch drin...
Viel. Ich weiß. Aber was soll´s! ;)
Sonst gabs natürlich auch viele Infostände, tolle Flyer, Klamotten und Taschen, Tierpatenschaften und und und...
Auf der Bühne gabs auch Programm. Es wurde gekocht, Musik gemacht, getanzt und geredet.
Und dann die Tombola...jaja die Tombola. Eigentlich weiß ich ja, dass ich bei Glücksspielen ausnahmslos unterdurchschnittlich abschneide. Aber ich habs trotzdem probiert. Gut, es gab keine Nieten, also man hat immer was gewonnen, aber das was ich gewonnen hab...pff....Von meinen 7 Losen ( 1 € pro Los) habe ich folgende 7 Preise "ergattert":
2x Natumi Reissahne, 1x Natumi Dinkelsahne, 1x Mini-Päckchen Waschmittel, 1x Mini-Flasche Geschirrspülmittel, 2x Kondome.
Yeah.
Vor allem weil die Reissahne echt eklig ist, wie ich finde. Mag die einer von Euch?
Insgesamt war ich 7 Stunden da...mit vielem Gequatsche zwischendurch, einen kleinen Ausflug zum Karstadt sowie zu Cakes ´n Treats ging es dann aber. ;)
Ich hoffe, ich schaff es auch nächstes Jahr, dorthin zu fahren!
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Abends waren wir noch in einem echt süßen, kleinen Club! Eintritt ab 22 Jahren. Interessant.
Durch meine 4 Stunden Schlaf und den gesamten "lauf-aktiven" Tag, war bei mir aber um 1 Schluss, als ich beim Tanzen fast eingeschlafen bin.
Am nächsten Tag ging es dann nach China Town. Sushi auf dem Laufband! Hab ich irgendwie noch nie erlebt...toll!
Ich hatte Lust auf einen Meeresalgensalat und Zuckerschoten...
Der Salat war so toll! Lustige Konsitenz, gut gewürzt, lecker Sesam...ein Träumchen! Hab mir gestern 2 Packungen Wakame Algen geholt...hoffe mal ich bekomms genauso gut hin!
Und die Zuckerschoten...ähm...da ich auf der Fahrt nach Dortmund bei einem der Mitfahrer an rohen Zuckerschoten geknabbert hab, hab ich mir diese natürlich auch im Ganzen in den Mund geschoben. Woher soll ich wissen, wie man die isst...? ;) Letztendlich: Man zutscht sich nur die Erbsen raus, der Rest wird nicht gegessen.
Etwas später hatte ich dann meinen ersten Bubble Tea! :)
Grüner Tee mit Maracuja-Ananas, Mango-Perlen und Konjak-Jelly. Ein lustiger Tee für Spielkinder wie mich - toll! Und lecker natürlich auch!
Und dann ging es am Sonntag Abend auch wieder zurück nach Hamburg...mit einer leckeren Falafel für Unterwegs...
Insgesamt ein sehr leckeres, interessantes Wochenende mit ganz vielen, lieben Menschen...
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