Da gibt´s ja nun wirklich tausende Rezepte. Bis ich die mal durch hab, dauert das wohl noch eine Weile! Und bis dahin muss ich wahrscheinlich einige weitere Enttäuschungen hinnehmen...
In letzter Zeit gab es drei Versuche mit dem gleichen Ergebnis: "Hmm..."
Irgendwie ok, aber nicht annähernd käsig - lediglich würzig - aber auch nicht genug. Ich weiß nicht. Einfach unbefriedigend.
Basic in Eigenregie mit Brokkoli
Einmal gab´s Cheezy-Noodles mit Brokkoli und Sesamparmesan (war keine wirkliche Offenbarung - einfach Sesam, Hefeflocken und Salz pürieren - war nur okay). An das Saucenrezept kann ich mich allerdings nicht mehr erinnern...Aber es war wohl ein Standard-Rezept mit Sojamilch, Speisestärke, Hefeflocken und dann eben den passenden Gewürzen...
Basic nach Rezept mit Aubergine
Und dann - in gemeinsamer Arbeit - Spaghetti mit Cheeze-Sauce und gebratener Aubergine (diese war nicht wirklich gut dazu - bzw. war sie einfach schlecht zubereitet wg. Unerfahrenheit). Das Rezept der Sauce hab ich vom Fatfreevegan. Dafür dass sie fettarm ist, war sie ganz okay. Aber irgendwas hat gefehlt (kein Salz! das musste man da tatsächlich etwas reduzieren!). Das Foto gleicht wieder einer Dokumentation a là "Ugly Food":
Butternut-Version nach Rezept mit Röstzwiebeln
Von diesem Rezept hatte ich mir DAS ultimative Ergebnis erhofft. Nach der Hoffnung "ein BUTTERnut Kürbis wird schon den perfekten buttrig-käsigen Geschmack herstellen". Tja - war wohl nix.
Nachdem ich den Kürbis schön brav im Ofen weichgebacken und püriert hatte, und ihn dann mit dem anderen Saucenrezept vermischt hatte, kam wieder die gleiche Langeweile auf. Mit einer guten Portion Salz wollte ich das irgendwie richten. Und mit einer noch besseren Portion Röstzwiebeln.
Hmm...
Später kam dann noch mehr Salz und noch mehr Röstzwiebeln dazu. Das war schon besser.
Und da ich einfach drauf stehe - kurz danach noch nen großen Klecks Ketchup. Quasi Hotdog-Mac ohne Dog. War ganz gut dann. Geschmackssache eben. ;)
Ach ich glaub, eine neue Bestellung Wilmersburger Pizzaschmelz muss her...!
Obwohl ich ja noch so ein, zwei weitere ausgefallene Mac ´n Cheese Rezepte hab, die es vielleicht doch noch richten können...
Habt ihr noch welche auf Lager?
