Kichererbsenmehl-Freuden

Kichererbsen - wundervoll und köstlich!
Kichererbsenmehl - Igitt!
Das war meine Devise bis vor einigen Wochen. Einmal hatte ich Kichererbsenmehl ausprobiert. Aber schon aufgrund des ekelhaften Geruchs gleich wieder weggekippt. Wie kann etwas nur gut schmecken, wenn es schon als Teig so komisch riecht. Dachte ich. Und lag sehr, sehr falsch.

Da ich ja auch weiß, dass rohe Kichererbsen auch nicht sonderlich genießbar sind, kam mir irgendwann die Idee, dass sich der Geschmack in gebackener Form sich ja ändern könnte. Da lag ich dann nicht mehr so falsch.


Schnelle Bratlinge
Eines Tages hab ich dann einmal für einen Salat als "gewisses Extra" ein paar Kichererbsenfladen gemacht. Einfach mit Wasser und Gewürzen (schwarzer Kümmel, Salz, Cumin, Koriander, Chili) vermengt und in der Pfanne angebraten.

Das Zeug war wirklich lecker! Und dabei so einfach! Also, falls irgendwas aufgepeppt werden muss und eine indische Note sich dazu gut machen würde - macht das!


Zucchini-Pfannkuchen
Und dann lag da einmal eine einsame, alte Zucchini im Kühlschrank, die unbedingt aufgebraucht werden musste. Deshalb gab es dann mal einen Kichererbsen-Zucchini-Bratling. Sollte eher ein Pfannkuchen werden, aber die Bindung ließ das nicht zu. Dazu hatte ich auch ein Rezept. Da es geschmacklich allerdings relativ lahm war (und ich vergaß, woher das Rezept war), gibt´s hier keins. Das Prinzip ist sicher nicht verkehrt - aber man sollte ausreichend salzen!
So saß es aus:

Süßkartoffel-Falafel mit Hummus
Tja, und da neben der Zucchini auch noch eine Süßkartoffel ziemlich einsam war, wurde sie auch eines Rezeptes gewürdigt.
Das war eine aufwendigere Sache - aber am Ende wirklich köstlich! Zwar nicht der ganz typische Falafel-Geschmack, aber das ist ja auch irgendwie klar. ;)
Das Rezept habe ich von fatfreevegan.
Das Resultat...

Und dazu gab´s dann selbstgemachtes Hummus mit Kichererbsenmehl nach diesem Rezept.
Sehr lecker! :)

Dazu wollten wir noch selbstgemachte VK-Tortillas machen, aber irgendwann reicht es ja mal mit dem Küchenglück. Das Rezept hat so gar nicht funktioniert. Am Ende kamen geschmacklose harte, mehlige Fladenstücke raus. Egal. Hauptsache Falafel, Hummus und etwas Gemüse. Yum!

Demnächst kommen sicher noch ein paar weitere Kichererbsen-Köstlicheiten dazu.
Zum Beispiel Cracker, originale Falafel, Curry, Pizzateig...

Das Wochenende: Konsum-Premieren und Wiederholungstäter

Samstags wurde ein wenig geshoppt und entdeckt.
In einem kleinen tollen Lädchen in der Passage an der Osterstraße habe ich einen süßen Eis-am-Stiel-Macher entdeckt. Zwar relativ teuer, aber süß. Und da Eis hier wesentlich schneller von statten geht als mit der Eismaschine, und es hier auch so schön portioniert ist, musste ich das Teil kaufen. Vor allem auf Kokosmilch-Eis freu ich mich hier besonders! :) Es wird berichtet!

Und beim herumschlendern im Einkaufszentrum ist mir meine neue große Liebe aufgefallen: Ein Hula Hoop Reifen! In glitzerndem Pink. Dazu noch schön mit Wasser gefüllt, für den besseren Schwung...PERFEKT!

Dann gab es in der Biokonditorei Eichel mein erstes Stückchen veganen Kuchen (den ich nicht selber gemacht habe). Eine Dinkel-Aprikosen-Tarte. Der Boden hier ist mit meinem so rein gar nicht vergleichbar. Aber viel Fett und Zucker = viel Geschmack. Klar. Naja - war aber sehr lecker! Aber fast ein wenig zu süß für meinen Geschmack.

Abends sind wir noch zum Boussi Falafel...wo ich dann meine 5. Falafel-Mahlzeit innerhalb einer Woche hatte. Obwohl ich die letzten 3 Jahre keine einzige gegessen hab, weil ich sie unlecker in Erinnerung hatte.Tja...so kann die Erinnerung täuschen.